Oplev Bornholm gennem smag, natur og fortællinger

Bornholm Food Tours skaber oplevelser i mødet mellem gastronomi, natur, kulturhistorie og de mennesker, der formidler øen. Maden er ofte indgangen, men aldrig hele fortællingen.

Vi tager jer med ud i landskabet, ind til producenterne, rundt i byerne, besøger fortidsminderne og kommer tæt på de lokale stemmer, der giver Bornholm dybde. Undervejs smager vi, sanker, lytter, laver mad, møder mennesker og folder historierne ud om steder, håndværk, natur og kultur.

Vores oplevelser er skabt til grupper, virksomheder og gæster, der vil opleve Bornholm på en anden måde end gennem den klassiske rundtur. Her handler det ikke kun om at spise godt, men om at forstå stedet og kende historien bedre.

Bornholm er kendt for klipper, røgerier og små fødevareproducenter. Men øens særlige kvalitet ligger i sammenhængen mellem landskab, råvarer, historie og mennesker. De vilde urter langs kysten, skovens råvarer, de gamle røgeritraditioner, folkeminderne, kunsthåndværket, havnebyerne, købstæderne, stenbruddene, restauranterne, de nye producenter og de lokale fortællere skaber tilsammen et bornholmsk univers, der er større end en klassisk madoplevelse.

På vores ture møder I både naturen, køkkenet og fortællingerne. Vi kan gå langs kysten med en naturvejleder, smage hos en producent, høre om fiskeriets forandring i en havneby, lave mad over bål eller samle gruppen om en middag, hvor råvarerne får historie og kontekst. Det kan være en koncentreret oplevelse på få timer, en heldagstur på tværs af øen eller et retreat over flere dage.

Vi sammensætter oplevelser for virksomheder, ledergrupper, teams, faglige delegationer og private grupper. Nogle kommer for gastronomien. Andre kommer for naturen, kulturhistorien, fællesskabet eller inspirationen. Vi bygger programmet ud fra jeres formål, gruppens størrelse, årstiden og det område af Bornholm, I gerne vil tættere på. En typisk oplevelse kan indeholde:

• smagninger hos lokale producenter
• guidede fortællinger om natur, byer, kulturhistorie og råvarer
• sankning, bålmad eller fælles madlavning
• besøg i havnebyer, skove, kystlandskaber eller værksteder
• middag med lokale råvarer og fortællinger omkring bordet
• transport, logi og samlet koordinering efter behov

Vi kan levere en enkeltstående oplevelse, et samlet dagsprogram eller et fuldt retreat.

Vores oplevelser er bygget til at skabe fællesskab, nysgerrighed og samtale. Når en gruppe står sammen i naturen, lytter til en lokal fortæller, smager på noget ukendt eller laver mad med råvarer fra øen, opstår der en anden form for nærvær end i et mødelokale. Derfor bruger vi gastronomi, natur og fortælling som ramme for refleksion, samarbejde og nye perspektiver.

For nogle grupper handler det om inspiration. For andre handler det om relationer, strategi, bæredygtighed, ledelse eller bare om at være sammen på en måde, der giver mening.

Bornholm bliver ikke en kulisse. Øen bliver en aktiv del af oplevelsen.

Bornholm er ikke én fortælling. Hver by og hvert landskab har sin egen smag, rytme og kulturhistorie. I Rønne møder vi havn, handel, nutidig gastronomi og den grønne omstilling. I Hasle folder vi fortællingen ud om røgeri, industri, fiskeri og forandring. I Allinge møder vi klipper, kyst, urter og nordbornholmsk værtskab. I Gudhjem arbejder vi med røgerier, klipper, turisme og tradition. I Svaneke møder vi håndværk, forædling, folkeminder og gastronomisk selvforståelse. I Nexø tager vi udgangspunkt i havnen, fiskeriet, nye erhverv og byens omstilling.

Udover de forskellige kystbyer byder Bornholm også på en bred variation af landskaber med dybe skove, klipper, strande og et væld af fortidsminder såsom borge, helleristninger, gravhøje og bautasten, der byder på en historisk dybde, som adskiller sig fra resten af Danmark. Vi hjælper jer med at vælge det område, tema og de oplevelser, der passer bedst til jeres gruppe og formål.