Smag på Bornholm – Sjælegård Retreat er et samlet ophold for grupper, der ønsker at møde Bornholm i et roligt og nærværende tempo. Med Sjælegård Countryside Lodge som base får deltagerne tid til at lande, spise sammen, bevæge sig i naturen og opleve øens råvarer, producenter og fortællinger.
Retreatet bygger på kombinationen af mad, natur og fællesskab. Gæsterne samles omkring langbordet, bålet og de lokale smage, men oplevelsen handler ikke kun om måltiderne. Den handler også om landskabet omkring Sjælegård, om sankning, rewilding, lokale producenter, bornholmske fortællinger og den ro, der opstår, når programmet får luft.
Forløbet kan tilpasses efter gruppe og formål. Det kan bruges som et virksomhedsretreat, en fælles pause for et team, en inspirerende weekend for mad- og naturinteresserede gæster eller et skræddersyet ophold for en gruppe, der vil opleve Bornholm med både sanser, nysgerrighed og eftertanke.
Før, under og efter
Retreatet begynder allerede før afgang. Deltagerne modtager et kort informationskit med program, pakkeliste og introduktion til de mennesker og steder, de skal møde. Under opholdet bindes oplevelserne sammen af fælles opsamlinger og en enkel opgave eller refleksion, der hjælper gruppen med at omsætte mødet med Bornholm til nye perspektiver.
Efter turen kan deltagerne få små opskrifter, smage eller materialer med hjem, så oplevelsen lever videre.
Program
Dag 1 – ankomst, forankring og fællesskab
Gæsterne ankommer til Sjælegård og indkvarteres i de rolige rammer omkring lodgen. Vi samles ved det store egetræsbord til en uformel velkomst, hvor weekendens rytme introduceres. Efter ankomst bevæger vi os ud i nærområdet omkring Sjælegård. Her arbejder vi med en rolig introduktion til stedet, landskabet og de urter og planter, der findes tæt på. Turen kan kobles til sankning, rewilding og fortællinger om, hvordan naturen omkring Sjælegård er med til at forme oplevelsen.
Om aftenen samles gruppen om madlavning over bål. Kokken styrer processen, men deltagerne inddrages aktivt i mindre opgaver. Middagen afsluttes ved langbordet eller omkring bålet. Aftenen rundes af med fortælling, oplæg eller fælles refleksion.
Dag 2 – smag, producenter og Bornholm
Dagen begynder med morgenmad på Sjælegård i roligt tempo. Herefter tager vi ud på Bornholm for at møde udvalgte fødevare- og drikkevareproducenter. Programmet sammensættes efter sæson og gruppe, men typisk med fokus på smag, håndværk, råvarer og de mennesker, der arbejder med øens produkter.
Undervejs indgår frokost eller smagsoplevelser som en del af besøget. Eftermiddagen holdes bevidst fleksibel, så der er tid til samtaler, refleksion, en kort fælles aktivitet eller egne oplevelser. Middagen kan afholdes eksternt på en udvalgt restaurant eller som en del af det samlede program.
Dag 3 – morgenmad og afrejse
Retreatet afsluttes med morgenmad, rolig afrunding og afrejse. Der er mulighed for en kort fælles opsamling, hvor deltagerne samler indtryk fra opholdet.
Perfekt til
Ledergrupper, virksomhedsteams, bestyrelser, internationale gæster, faglige delegationer og private grupper, der ønsker et retreat med ro, dybde, lokale smage og stærk bornholmsk forankring.
Udforsk Bornholms forskellige områder
Oplev de forskellige landskaber og lokale smage i Bornholms forskellige områder, hvert med sin egen unikke historie. Se forskellige områder her.
Guidet af stjerner
Bliv guidet af passionerede eksperter og lokale madentusiaster, der kender Bornholm ud og ind. Mød menneskene her.
